Nadjev od želea dodati će prekrasan sjaj voću položenom na površinu kolača. A ako sloj žele učinite debljim, desertu će dodati ne samo lijep izgled, već i dodatan okus. Možete napraviti vlastiti žele ili koristiti praktičnu hranu. Glavna stvar je ispravno ga primijeniti na tortu.
Nužno je
- - želatina ili poluproizvodni žele;
- - krema ili glazura;
- - voće za ukras.
Upute
Korak 1
Odlučite kako ćete napraviti žele. Možete kupiti poluproizvod s okusima naranče, jagode ili drugog voća, a možete ga pripremiti i sami. Ako ste se odlučili za gotovu verziju, treba vam samo voda. Prokuhajte ga i ulijte poluproizvod u omjeru navedenom na pakiranju. Temeljito promiješajte žele dok se kristali potpuno ne otope, ohladite i prelijte po kolaču.
Korak 2
Za vlastitu pripremu proizvoda kupite želatinu u prahu, kapsulama ili listovima. Namočite ga hladnom vodom, istisnite, stavite u ugrijani sok ili vodu pomiješanu sa sirupom. Smjesu zagrijavajte dok se želatina potpuno ne otopi uz neprestano miješanje.
3. korak
Gotov žele mora se nanijeti na površinu kolača. Ako ga planirate položiti u debelom sloju, odaberite podijeljeni oblik. Zidovi bi mu trebali biti malo viši od kolača. Ako nema prikladan oblik, možete ga razvaljati od debelog papira. Pečeni i ohlađeni biskvit prekrijte slojem kreme ili slaga kako biste spriječili da se kora namoči.
4. korak
Gotov žele ohladite, ali ne dopustite da se stvrdne. Nježno ga žlicom rasporedite po mrazu i stavite kolač na hladno mjesto da se stegne. Prije lijevanja na površinu možete položiti figurice čokolade, zrnca šećera, orašaste plodove ili bobice.
Korak 5
Ako želite ukrasiti prozirni sloj, morat ćete pričekati da se potpuno učvrsti. Nakon što je žele steklo potrebnu gustoću, pažljivo postavite ukrasne elemente na tortu - ukrase od cvijeća, marcipana, mastike ili čokolade.
Korak 6
Druga mogućnost ukrašavanja je višeslojni žele. Ova torta izgleda jako lijepo kad se reže. Napravite dva ili tri želea različitih boja - na primjer, trešnju, mlijeko i naranču. Napunite površinu torte prvim slojem. Pričekajte da se potpuno stvrdne i ispunite drugi, a zatim i treći sloj želea.
7. korak
Torte s voćem položenim po cijeloj površini izgledaju vrlo lijepo. Da bi narezano voće i bobice zadržali sočnost i stekli elegantan sjaj, potrebno ih je prekriti tankim slojem želea. Uzmite neizlječenu gotovu masu i nanesite je na površinu slastičarskom četkom ili žličicom. Ne štedite - žele bi trebao pokriti sve plodove. Neka se masa stvrdne.
