Gljive su vrlo koristan proizvod za ljudsko tijelo, sadrže ogromnu količinu vlakana, bjelančevina i raznih elemenata u tragovima koji su neophodni za zdravlje. Međutim, ne vrijedi hraniti malu djecu gljivama, jer one mogu biti opasne za njih.
Zašto biti oprezan s gljivama?
Djetetova probava još nije dovoljno savršena da probavi gljive bez posljedica. Dječja tijela ne proizvode potrebnu količinu enzima za preradu proteina koji se nalazi u gljivama. Stoga se dijete može otrovati čak i jestivim gljivama koje su apsolutno sigurne za odraslu osobu. Takvo je trovanje vrlo teško, od stotinu djece otrovane gljivama, šest umre, a tridesetak stekne ozbiljne bolesti koje dovode do invaliditeta.
Gljive šeširi prikupljaju spojeve opasnih teških metala koji mogu utjecati na dječje tijelo čak i u malim količinama. Kombinacija nekoliko opasnih tvari može uzrokovati ozbiljne posljedice, pa gljive ne biste trebali kupovati od neprovjerenih baka na tržnicama, skupljati ih u šumama u blizini cesta i autocesta.
Dojilje bi se trebale suzdržati od jedenja divljih gljiva. U nekim slučajevima poznato je da otrovi u mlijeku uzrokuju trovanje dojenčadi.
Vruća vlažna ljeta ili dugotrajna suša dovode do činjenice da se mijenja metabolizam gljivica, što znači da se mijenja i njihov sastav. Počinju nakupljati toksine u dozama koje su bezopasne za odrasle. Međutim, iste doze mogu nepovratno utjecati na djetetovo tijelo.
Nutricionisti vjeruju da je niža dobna skupina za uvođenje gljiva u prehranu sedam godina. Od ove dobi djecu možete hraniti provjerenim gljivama ili bukovačama. Do sedme godine života čak i potpuno sigurne gljive mogu uzrokovati neugodne posljedice, jer se probavni sustav ne može nositi s njima.
Osim što su teške za probavu i apsorpciju, određene gljive mogu uzrokovati ozbiljne alergije. To se prije svega odnosi na rusulu.
Trovanje gljivama
Od trenutka trovanja do pojave prvih simptoma može proći od jednog do devet do deset sati. Prvo postoje oštri bolovi u području želuca, zatim se javlja mučnina, povraćanje i proljev, što uzrokuje dehidraciju. Bebina koža postaje neprirodno blijeda, prsti i usne postaju plavi. Tada su krenule strašne glavobolje. Napadi mogu započeti. Nakon što se pojave prvi simptomi, vrlo je važno nazvati hitnu pomoć. Prije dolaska liječnika djetetu treba dati toplu vodu, pokušati izazvati povraćanje kako bi se želudac očistio od toksina. Nakon toga trebate djetetu dati aktivni ugljen. Daljnje liječenje treba provesti na odjelu za toksikologiju.
