Gljive su jedna od omiljenih prehrambenih namirnica na svijetu. Obiluju proteinima i mnogim vrijednim mikroelementima. Ali u kojoj dobi biste trebali početi davati djeci obroke s ovim sastojkom? Može li dvogodišnje dijete jesti barem juhu od gljiva?
Što kaže liječnik
Ruski liječnici snažno ne preporučuju hranjenje beba gljivama u bilo kojem obliku. Uključujući u juhu. Pa čak i ako ste odabrali najbolju i ekološki najprihvatljiviju, po vašem mišljenju, gljivu.
Zašto? Prvo, to je proizvod koji je teško probavljiv. U svom sastavu sadrži polisaharid hitin, zbog čega ga ljudsko tijelo slabo apsorbira. Za dijete, posebno predškolsku dob, možda neće biti moguće probaviti ni malo gljiva.
Drugo, gljivice upijaju onečišćenja iz tla dok rastu. Pronaći potpuno "čista" mjesta za branje gljiva u prirodi već je vrlo teško. Odnosno, čak i bezopasna uljanica ili šampinjon izrezana u šumi može biti opterećena štetom.
Nažalost, nije uvijek moguće biti siguran u apsolutnu ekološku čistoću gljiva kupljenih u trgovinama. Proizvođači tvrde da se proizvod uzgaja u skladu sa svim pravilima. No isplati li se to testirati na svom djetetu?
Treće, mnoge vrste gljiva mogu uzrokovati alergije.
Stoga, čak i ako ste jeli ukusnu juhu od gljiva i osjećate se izvrsno, jelo se može pokazati otrovom za vašu bebu.
Unatoč medicinskom upozorenju, mnogi ljudi i dalje hrane svoju djecu jelima od gljiva. Često se zbog toga ne dogodi ništa strašno. Međutim, pogledajte kroniku zgoda u ljeto, a posebno u jesen. Šanse su da ćete pronaći vijesti o trovanju jestivim gljivama mališana.
Zaplet poruka obično je sličan: cijela obitelj je jela juhu ili neko drugo jelo od gljiva, svi su zdravi, a beba ili čak nekoliko djece završilo je u bolnici. Nažalost, ponekad to dovodi do smrti djeteta.
Koliko možeš imati godina?
Liječnici inzistiraju na tome da djeca mlađa od šest godina uopće ne smiju jesti gljive u bilo kojem obliku. Neki stručnjaci šire ovu preporuku za djecu mlađu od 12 godina. U svakom slučaju, ako školarcu dajete gljive i juhu od njih, tada to morate raditi s oprezom:
- odaberite najsigurnije gljive: šampinjoni, agaričari, vrganje;
- ne kupujte djetetu gljive sakupljene s nepoznatog mjesta;
- prilikom odabira gljiva u trgovini, ne štedite. Dajte prednost proizvodnim tvrtkama koje su se dobro dokazale. Čak i ako njihov proizvod nije jeftin;
- kuhajte juhu od gljiva strogo prema receptu, ni u kojem slučaju ne skraćujte vrijeme vrenja gljiva;
- ako se dijete osjeća loše nakon jela, odmah idite liječniku.
