Stručnjaci vjeruju da je optimalna dob za uvođenje juhe od graška u bebinu prehranu 2 godine. Ali bolje je koristiti zeleni grašak kao glavni sastojak, jer će juha od njega imati nježniju konzistenciju.
Jela s mahunarkama hranjiva su i zdrava. Grašak je popularniji u ruskoj kuhinji. Izvor je biljnih bjelančevina, vrijednih aminokiselina, antioksidansa i minerala poput kalcija i željeza potrebnih rastućem tijelu. Pa ipak, zbog teške probavljivosti graška, ne samo dječjeg tijela, već i odraslih, djeci treba oprezno davati juhu od graška.
Spremnost djetetova tijela da asimilira grašak
Stručnjaci vjeruju da je optimalna dob za uvođenje dopunjavanja povrća 8-9 mjeseci, no, unatoč činjenici da je grašak povrće, ovo pravilo nema nikakve veze s njima. Možete dati krumpir, tikvice, mrkvu, buču. Nakon 9 mjeseci, mišićni zid crijeva već je spreman razgraditi gruba vlakna graška, ali taj je proces popraćen prekomjernim stvaranjem plinova, što može uzrokovati ne samo nelagodu, već i bol. Stoga juhu od graška treba davati najranije 1, 5–2 godine. U pravilu, ako beba s 2 godine bez problema asimilira meso, jetru, svježi sir, tada će se njegovo tijelo nositi s graškom.
Uvođenje komplementarne hrane toliko je individualno da u pedijatriji postoji takav koncept kao „pedagoška komplementarna hrana“, kada majka daje djetetu probu novog proizvoda na vrh žlice ili u količini od jedne žličice i pažljivo. promatra reakciju. Jedno dijete može sretno upiti juhu od pireja od graška do navršene godine dana, dok drugo, čak i nakon tri godine, ovo jelo izaziva odbijanje. Bebino ponašanje i reakcija reći će majci kada treba uvesti juhu od graška u prehranu. U svakom slučaju, čak i za trogodišnje dijete nije prikladan recept za tradicionalnu juhu od graška sa svinjskom juhom ili dimljenim rebrima.
Značajke izrade juhe od graška za dijete
U početku možete pokušati kuhati samo povrtnu juhu bez mesa s dodatkom graška, samo grašak treba uzimati mozak zeleno. Da biste izbjegli uporabu konzervansa, najbolje je koristiti smrznuti grašak koji će nakon odmrzavanja biti mekan. Poželjno je započeti s uvođenjem juhe od graška pirea, jer što je gusta i mekša konzistencija juhe od graška, to će se lakše odvijati proces asimilacije.
Ako dijete ovu verziju juhe doživljava pozitivno, tada možete kuhati u mesnoj juhi, koristeći sitno nasjeckane komade nemasne govedine. Prilikom prelaska na redoviti cjepljeni grašak, povrće treba namakati unaprijed, 6 sati prije kuhanja. To se ne radi samo za ubrzavanje kuhanja. Tijekom namakanja s graška se skida film i svojstveni mu brašni miris zamijenit će aromu nalik na orašasti plod. Prirodno, okus će biti nešto drugačiji, ugodniji. Postupno će dijete biti moguće prenijeti na upotrebu juhe od graška, kuhane za cijelu obitelj, ali bolje je razrijediti 2 puta juhom od povrća ili prokuhanom vodom.
