U Kojoj Dobi Dijete Može Jesti Juhu Od Gljiva?

Sadržaj:

U Kojoj Dobi Dijete Može Jesti Juhu Od Gljiva?
U Kojoj Dobi Dijete Može Jesti Juhu Od Gljiva?

Video: U Kojoj Dobi Dijete Može Jesti Juhu Od Gljiva?

Video: U Kojoj Dobi Dijete Može Jesti Juhu Od Gljiva?
Video: Juha od gljiva - Fini recepti 2024, Ožujak
Anonim

Stručnjaci kažu da se juha od gljiva djetetu prvi put može ponuditi u dobi od 7-8 godina. Bolje je ako se koriste gljive šampinjoni, a juha je povrće u razrijeđenoj juhi od gljiva. Napokon, jela s gljivama su „teško“probavljiva.

U kojoj dobi dijete može jesti juhu od gljiva?
U kojoj dobi dijete može jesti juhu od gljiva?

Pedijatri prilično često navode činjenice trovanja gljivama predškolske djece, a poanta nije ni u njihovoj toksičnosti. O konačnom formiranju dječjeg probavnog sustava moguće je govoriti do osme godine, a čak je i u ovoj dobi vrlo teško odoljeti raznim vrstama opijenosti za dječje tijelo.

Gljive u dječjoj prehrani: prednosti i nedostaci

Teško je osporiti blagodati gljiva jer su one zaista izvor biljnih bjelančevina, vlakana, vrijednih vitamina i minerala. Kalij, kalcij, fosfor, željezo, magnezij, natrij - ovo nije čitav popis hranjivih sastojaka koji se nalaze u gljivama. Prema količini i kvaliteti minerala koji čine gljive, znanstvenici ih poistovjećuju s voćem, bjelančevine omogućuju gljivama da zamjenjuju meso u hranjivoj vrijednosti, a ugljikohidrati - povrće. Tvari poput beta-glukana i melanina pozitivno djeluju na imunološki sustav i sprečavaju pojavu malignih tumora.

Međutim, da bi došao do vrijednog sastava gljiva, probavni sustav mora naporno raditi. Teškoća asimilacije ovog proizvoda leži u prisutnosti tvari - fungina. Kemijski sastav fungina sličan je sastavu hitina, koji je dio školjki rakova, rakova, puževa i nekih insekata. Takav zadatak ponekad je izvan snage ni odraslog tijela, a u predškolske djece u želucu nema dovoljno enzima koji su za to potrebni. Prehrambena vlakna gljiva također imaju grubu strukturu, što otežava njihovu asimilaciju djetetovim tijelom.

Uz to, spužvasta struktura gljiva često je tekstura koja apsorbira toksine iz okoline. Jao, stanje šuma danas je loše. Čak i ako su roditelji odlučili dijete hraniti juhom od gljiva, bolje ga je kuhati ne od predstavnika šume, već od stakleničkih gljiva ili bukovača.

Gdje početi

Optimalna dob kada dijete možete hraniti juhom od gljiva je 7-8 godina. Neki roditelji, na vlastitu odgovornost i rizik, počinju od pete godine, ali u ovom slučaju ni u kojem slučaju ne biste trebali nuditi juhu kuhanu za cijelu obitelj. Prva juha od gljiva u djetetovom životu ne bi smjela sadržavati same gljive, već samo njihovu juhu s poznatim mu setom povrća. To može biti juha od pirea, osim toga, juha od gljiva za njegovu pripremu mora se razrijediti napola s vodom. Aroma gljiva toliko je jaka da će sigurno skrenuti djetetovu pažnju na novo jelo.

Postupno se u dječju prehranu mogu uvesti nasjeckane gljive, ali nutricionisti preporučuju dodavanje vrhnja u juhu od gljiva. Oni će prvo jelo učiniti nježnijeg okusa i olakšati probavljivost. Moram reći da nisu sve gljive prikladne za dječju hranu. Bilo bi ispravnije započeti sa šampinjonima, jer oni ne sadrže toksine i smatra se lakšima za probavu. Važno je ne žuriti sa stvarima i po prvi puta ponuditi djetetu mali dio, promatrajući njegovu reakciju. Čak i ako je sve u redu, ne preporučuje se djeci davati juhu od gljiva češće od 1 puta u 2 - 3 tjedna.

Preporučeni: