Brokula je jedno od prvih povrća koje pedijatri preporučuju bebama. Ovo je hipoalergeno povrće ugodnog, slatkastog, ali izrazitog i specifičnog okusa koji se djeci često sviđa.
Kako kuhati brokulu
Brokula se prodaje u velikim zelenim cvatovima, poput cvjetače. Zapravo, ovo povrće je bliska rodbina. Odaberite cvat tamo gdje nema požutjelih ili oštećenih područja. Kod kuće, povrće mora biti temeljito oprano, podijeljeno u male cvatove, noge moraju biti odrezane, ostavljajući samo cvjetove i potopljene u hladnu vodu trideset minuta. Zatim ispustite vodu, ulijte svježi dio vode i kuhajte brokulu dok ne omekša otprilike 5-7 minuta, ne više.
Dobivenu juhu ulijte u posudu. Ni u kojem slučaju ne izlijte, ovo je vrlo zdravo piće, na njegovoj osnovi možete kuhati kašu za svoju bebu. U ovoj juhi možete i skuhati pileća prsa i sve to umutiti miješalicom. Dobit ćete divnu pileću juhu s povrtnom juhom.
Samljeti cvatove kupusa samljeti kuhačom. Nemojte dodavati sol, ne preporučuje se davanje djeci mlađoj od jedne godine. Dobivenom pireu možete dodati malo majčinog mlijeka ili adaptiranog mlijeka za dojenčad. Juha od povrća može se dodati pireu tako da dobije konzistenciju koja vam odgovara.
Korisni savjeti
Još je bolje ako brokulu kuhate na pari. U ovom slučaju, juhe neće biti, ali u kupusu će ostati više vitamina. Vrlo je prikladno to učiniti pomoću multivarka. U posudu ulijte vodu, na vrh stavite posebnu mlaznicu s rupama, na nju stavite cvatove brokule, zatvorite poklopac i odaberite način rada "pare", u pravilu je vrijeme kuhanja samo petnaest minuta.
Prirodno, domaća dječja hrana puno je bolja i ukusnija od konzervirane hrane, pogotovo jer se priprema vrlo brzo i jednostavno. Preporuča se postupno uvođenje kupusa brokule. Započnite s jednom žličicom i povećavajte porciju svaki dan. Nakon što je vaša beba upoznala ovo povrće, možete ga kombinirati s drugom hranom koja je vašoj bebi već poznata.
Na brokuli i bundevi poparite, obje usitnite miješalicom i pomiješajte u jednakim količinama. Dobit ćete dvokomponentni pire. Eksperimentirajte na ovaj način, uzimajući u obzir djetetove ukuse i sklonosti, te savjete pedijatra. Ne miješajte više od tri komponente. Pokušajte na primjer pomiješati pire od brokule s kašom ili dječjom skutom. Mnoga djeca počinju jesti kašu na ovaj način, koju prije nisu prepoznali u čistom obliku.
