Puerh je fermentirani, odnosno ostarjeli čajni list proizveden u Kini. Pravo je otkriće za one koji pate od visoke razine kolesterola u krvi i žele smršavjeti.
Upute
Korak 1
Ovaj je čaj neobičan već zato što u prešanom obliku pada u ruke kupca. Osim toga, puerh ima vrlo specifičnu gorkastu aromu koja podsjeća na miris jesenje zemlje nakon kiše. Zanimljivo je da s godinama puer postaje ljepši, poput ostarjelog vina. Stoga je puno ugodnije i zdravije piti puer od 7-9 godina. Da biste je pravilno skuhali, prvo je morate isprati od gorčine i prašine. Da biste to učinili, stavite u glineni čajnik suhi puerh brzinom od 1 žličice. za 150 g tekućine. Napunite je vodom zagrijanom na 80-85 stupnjeva. Nakon 20 sekundi ispraznite vodu iz kotla. Ovaj postupak puerhu omogućuje otkrivanje istinskog dubokog okusa.
Korak 2
Sada možete početi izravno kuhati. Po želji čaj prelijte vodom zagrijanom na 80 ili 85 stupnjeva. Temperatura vode ovisi o tome želite li kuhati mladi ili ostarjeli puerh. Ako koristite čajnik s cjedilom, nakon 1-3 minute. izvuci ga iz caja. Ako je kotlić bez cjedila, ulijte čaj u šalice nakon nekoliko minuta. Nemojte kuhati puerh duže od 3 minute, inače ćete dobiti previše gorko piće. Oni koji radije kuhaju čaj oko 1 minute, uživaju u laganoj i neupadljivoj aromi pića, a oni koji čaj drže 3 minute dobivaju bogatiji i gorak okus.
3. korak
Puer čaj možete napraviti bez upotrebe kotla, ali u ovom su vam slučaju potrebne dvije šalice. Da biste to učinili, čaj isperite kao u koraku # 1, zatim ga napunite vrućom vodom i ulijte kao u koraku # 2. Gotov puer ulijte u drugu šalicu i uživajte u njegovom toplom okusu i aromi. Inače, isti se čaj može kuhati 3 do 7 puta. Štoviše, vrijeme kuhanja čaja, u pravilu, povećava se od 4-5 puta. Zbog specifičnog prešanog oblika i neobičnog sastava puera, ponovljeno kuhanje pomaže u boljem otkrivanju njegovih ljekovitih svojstava.
