U velikoj većini slučajeva alergije na hranu razvijaju se kod beba u prvoj godini života. U to se vrijeme dijete upoznaje s raznim prehrambenim proizvodima. Sastav djetetove mikroflore do tog trenutka još nije u potpunosti formiran, a mnoge velike molekule hrane, jednom u trbuhu mrvica, jednostavno se ne mogu probaviti.
Uzroci i mehanizam nastanka
Do trenutka kada se dijete rodi, većina njegovih organa još nije u potpunosti formirana i u fazi je "zrenja". Dakle, proizvodnja enzima u probavnom traktu je smanjena. To sugerira da djetetova gušterača još nije sposobna proizvesti dovoljno enzima kao što su tripsin (razgrađuje proteine), amilaza (razgrađuje ugljikohidrate), lipaza (razgrađuje masti), a želučani sok sadrži malu količinu proteaze (razgrađuje bjelančevine) itd.
Stoga su mnogi prehrambeni proizvodi kontraindicirani za bebe do određene dobi. Čak su i dijetetsko voće, svježi sir i meso za odraslo tijelo kontraindicirani kod dojenčadi. Kada takvi proizvodi uđu u djetetovo tijelo, zbog visokog stupnja propusnosti crijevne sluznice, molekule hrane brzo prelaze u krvne žile, gdje počinju stvarati IgE antitijela.
Počinje proces senzibilizacije - povećana osjetljivost na određene makromolekule. To znači da se djetetovo tijelo upoznalo s molekulama, razvilo antitijela na njih, a sljedeći put kad se pojede isti proizvod, antitijela će reagirati i razviti se alergijska reakcija. Ova senzibilizacija za hranu ponekad može započeti u prvim danima djetetova života.
Majčina prehrana
U prvim danima djetetova života potrebno je veliku pažnju posvetiti prehrani majke koja doji. Tijekom tog razdoblja savjetuje se ograničavanje pretjerane konzumacije domaćeg kravljeg mlijeka, jagoda, čokolade, naranči, orašastih plodova, crvene ribe i svježeg sira od strane dojilja.
Rani prijelaz novorođenčeta na umjetno ili mješovito hranjenje vrlo je nepoželjan. Ali, ako je taj postupak neizbježan, potrebno je pokušati isključiti neprilagođenu adaptiranu mliječnu hranu za dojenčad i punomasno kravlje mlijeko u obliku glavnog prehrambenog proizvoda iz djetetove prehrane.
Manifestacije alergija na hranu kod djeteta
1. Alergijska iritacija kože (Quinckeov edem, atopijski dermatitis, strofulus - dječji pruritus, urtikarija).
2. Gastrointestinalni poremećaji (mučnina, regurgitacija, povraćanje, nadimanje, zatvor, kolike, proljev).
3. Respiratorne manifestacije (alergijski rinitis, bronhijalna astma).
Da bi se započelo učinkovito liječenje, potrebno je što prije utvrditi uzrok bolesti, tj. otkriti alergene namirnice. U tu svrhu liječnik prikuplja alergijsku povijest (otkriva jesu li rođaci ranije imali alergije), upućuje majku da vodi dnevnik prehrane, gdje je potrebno zabilježiti reakciju tijela na novu hranu. Za točnije određivanje alergena, također je potrebno provesti kožne testove.
