Brusnice su samo skladište hranjivih sastojaka i vitamina. Ova predivna bobica sadrži organske kiseline, elemente u tragovima i vitamine C, B, PP, K1. Brusnica ima brojna ljekovita svojstva: uništava patogene mikrobe, ublažava upale, jača stijenke krvnih žila, uklanja radionuklide iz tijela, smanjuje razinu kolesterola i snažan je opći tonik. Korisno je davati ga djeci, samo to trebate učiniti kako treba.
Potrebno
Brusnice, šećer, voda, škrob, želatina, crveni ribiz
Upute
Korak 1
Upoznajte svoje dijete s brusnicama ne ranije od godinu dana. Ljekovita svojstva bobica ojačat će dječji imunitet i pomoći bržem oporavku nakon prehlade. Ne preporučuje se davanje brusnica djeci s ulceroznim lezijama gastrointestinalnog trakta i ograničavanje njezine konzumacije ako beba ima alergiju na hranu.
Korak 2
Kuhajte žele ili voćni napitak od bobica. Da biste pripremili žele, uzmite brusnice, isperite ih, prelijte kipućom vodom i zgnječite žlicom. Iscijedite sok iz bobica i stavite ga u hladnjak. Kominu prelijte vrućom vodom, prokuhajte i procijedite juhu. Ohladite četvrtinu napitka i u njemu razrijedite škrob. Preostalu juhu skuhajte zajedno sa šećerom i u nju ulijte razrijeđeni škrob. Stalno miješajte piće. Pustite da juha zakuha i maknite s vatre. U nju ulijte pripremljeni sok i promiješajte. Za jednu porciju trebat će vam: 2 žlice bobica, 1 čaša vode, 1 žličica škroba i 3 žličice šećera.
3. korak
Sok od brusnice pripremite na sljedeći način. Prođite i operite bobice. Iscijedite sok iz njih i odložite ga poklopcem. Stavite komine na vatru, prelijte ih s 8 čaša vode. Neka prokuha i stisne. Dobivenoj juhi dodajte čašu šećera, prokuhajte, procijedite i ohladite. U već ohlađeni voćni napitak lagano ulijte prethodno iscijeđeni svježi sok. Piće je gotovo.
4. korak
Napravite mljevene svježe bobice sa šećerom. Da biste to učinili, brusnice nasjeckajte bez odmrzavanja, dodajte šećer, pustite da odstoji neko vrijeme dok se ne stvori sok i složite u staklenke. Za 3 kg bobica trebat će vam 2 kg šećera. Stavite u hladnjak i upotrijebite kao dodatak desertima ili hranite dijete svježim.
Korak 5
Napravite bebi žele od brusnice i crvenog ribiza. Za pola čaše bobica trebat će vam čaša vode, 3 žlice šećera i 1 žličica želatine. Iscijedite sok iz bobica. Kominu prelijte kipućom vodom, malo prokuhajte i procijedite. Prethodno namočite želatinu u hladnoj vodi. U juhu dodajte šećer i želatinu razrijeđenu u vodi i pustite da još jednom prokuha. Malo ohladite, procijedite, dodajte sok od bobica i stavite u hladnjak dok se masa ne stvrdne.
