Povrće pedijatri s pravom smatraju bitnim sastojkom zdrave dječje hrane. Karfiol je posebno koristan za probavni trakt i normalnu crijevnu pokretljivost beba. Njegova vrijednost objašnjava se uravnoteženim sadržajem lako probavljivih bjelančevina, aminokiselina, ugljikohidrata, mineralnih soli, vitamina B skupine, vitamina C, A i PP. Priprema jela od cvjetače po ukusu vašeg djeteta je jednostavna.
Nužno je
- - Karfiol - 1 vilica;
- - voda - 2 l;
- - luk - 4 glave;
- - krumpir - 4 kom.;
- - mrkva - 3 kom.;
- - rajčica - 3 kom.;
- - kiselo vrhnje - 100 g;
- - maslac - 50 g;
- - sir - 100 g;
- - peršin, kopar;
- - sol.
Upute
Korak 1
Izaberite vilice svježeg kupusa. Njegovi cvatovi trebaju biti slonovače, ne udubljeni, bez potamnjenja.
Korak 2
Isperite cvjetaču tekućom vodom i osušite ručnikom. Uzmite malu lončić i kuhajte cvatove u vodi bez soli nekoliko minuta.
3. korak
Izvadite kupus i zgnječite ga u pire krumpir, postupno dodajući njegovu juhu. Upotrijebite blender za brzo kuhanje. Takvim dijetnim tekućim pireom možete hraniti bebe, počevši od pola žličice i donoseći dopunu hrane na 50 g u roku od mjesec dana.
4. korak
U prehrani starije djece, recepti za kuhanu cvjetaču bit će raznovrsniji. Na primjer, kupus kuhajte 4-7 minuta u slanoj vodi. Zatim djelomično ocijedite vodu, dodajte kiselo vrhnje, kopar i pirjajte. Istodobno će cvatovi zadržati oblik.
Korak 5
Napravite djetetu varivo od povrća s cvjetačom. Da biste to učinili, uzmite 2 litre vode, kuhajte 10 krumpira narezanih na kockice 10 minuta. U ovu juhu dodajte rastavljenu na cvatove, male vilice cvjetače, tri luka, tri rajčice, tri unaprijed naribane mrkve izrezane na kriške. Pirjati dok ne omekša. Odredite stupanj gustoće posude prema vašem ukusu, ispuštajući višak tekućine. U jelo dodajte 50 g maslaca, pospite peršinom.
Korak 6
Da biste pripremili drugu verziju jela od povrća, bacite kuhani kupus u slanoj vodi i nasjeckani kupus u cjedilo, stavite na lim za pečenje. Ulijte 100 g kiselog vrhnja pomiješanog sa 100 g ribanog sira i sitno nasjeckanog bilja po ukusu. Pospite masu zdrobljenim mrvicama i pecite u pećnici na 200 stupnjeva dok ne porumeni. To će potrajati oko pola sata.
