Jaja prepelice često se koriste u dječjoj hrani - uostalom, vjerojatnost alergijske reakcije u ovom je slučaju puno manja nego kod jedenja pilećih jaja. Najbolje je svoje upoznavanje s ovim proizvodom započeti tvrdo kuhanim jajima - prvo pokušajte uvesti mali komadić žumanjka, a zatim povećajte dozu.
Upute
Korak 1
Izvadite prepeličja jaja iz hladnjaka unaprijed - pustite da malo odstoje na sobnoj temperaturi. Inače, tijekom kuhanja, zbog naglog pada temperature, ljuska može puknuti.
Korak 2
Jaja temeljito operite pod mlazom mlake vode, sapunom i mekom spužvom kako biste ih očistili od nečistoće. Budite oprezni - osjetljive ljuske lako se oštećuju.
3. korak
Prepeličja jaja stavite u mali lonac i prelijte hladnom vodom tako da ih potpuno pokrije, dodajte prstohvat soli. Slana voda brže vrije, a također će povećati gustoću vode. Stoga, čak i ako jaje popuca, protein neće istjecati iz njega.
4. korak
Stavite na srednje jaku vatru, pustite da zavrije.
Korak 5
Smanjite vatru. Voda ne smije previše kipjeti - inače će jaja naletjeti jedno na drugo i mogu puknuti.
Korak 6
Ako želite kuhati jaja tvrdo kuhana - držite ih na vatri 4-5 minuta, to je sasvim dovoljno. Ako povećate vrijeme kuhanja, žumanjak će postati tvrd, "gumenast". Za mekano kuhana prepeličja jaja dovoljno ih je kuhati nakon što prokuhaju minutu.
7. korak
Jaja odmah nakon ključanja stavite u hladnu vodu, jer će ih u protivnom biti vrlo teško oguliti. Ostavite ih u vodi dok se potpuno ne ohlade.
Korak 8
Slabo se sjetite hladnog i mokrog lica prepelice u rukama, smotajte ga na tanjur ili ga srušite na tvrdu podlogu - tako da tanka ljuska pukne sa svih strana. Ogulite ljusku jaja i pažljivo filmom. Možete ga poslužiti na stolu!
