Za dijete u dobi od 1-1, 5 godina mora se poštivati posebna prehrana. Mnoge majke imaju pitanje što kuhati tako da bude i ukusno i zdravo. Nekoliko jednostavnih recepata pomoći će vam da riješite ovaj problem.
Salata od mrkve
Malu mrkvu treba oprati i oguliti. Nakon toga se fino utrlja na srednje ribežu, doda se granulirani šećer i začini kiselim vrhnjem. Za 100 g mrkve trebat će vam: 10 g kiselog vrhnja, 5 g granuliranog šećera.
Zelena salata
Listovi salate pažljivo se sortiraju. Štapiće treba odvojiti. Listovi se operu u hladnoj tekućoj vodi. Nakon toga se sitno nasjeckaju. Svježi krastavac se opere i oguliti. Treba ga sitno nasjeckati i pomiješati s lišćem i sjeckanim kokošjim jajetom. Salata se oblači kefirom ili kiselim vrhnjem. Za pripremu trebat će vam: 1/4 jajeta, 50 g krastavaca, 3-4 lista salate, 10 ml kefira ili kiselog vrhnja.
Salata od brusnice od cikle
Cikla se mora oprati, oguliti i kuhati u malo posoljenoj vodi. Nakon toga se fino utrlja i začini sokom od brusnice, šećernim sirupom i vrhnjem. Za pripremu ove salate trebat će vam: 100 g cikle, 5 ml šećernog sirupa, 10 g vrhnja, 5 ml soka od brusnice.
Suffle od griza
Viskoznu kašu treba kuhati od mlijeka i griza. Nakon toga dodaje se maslac i cijela konzistencija dobro umutiti. Pustite da se kaša malo ohladi i dodajte 1 pileće jaje. Svježa jabuka mora se oprati, oguliti, izrezati na komade i skuhati u vodi. Gotove jabuke spojite sa grizom i sve prelijte šećernim sirupom. Dobivena masa premjesti se u posudu za caklinu, podmazanu maslacem. Sufle se priprema na parnoj kupelji 30-40 minuta. Za njegovu pripremu potrebni su sljedeći sastojci: 1/4 kom. pileća jaja, 5 g maslaca, 100 ml mlijeka, 10 g griza, 50 g jabuka, 10 ml šećernog sirupa.
Gotov suffle od griza treba čuvati u hladnjaku ne više od jednog dana.
Mesna juha
Za dijete je poželjno kuhati mesnu juhu od govedine (prsne kosti, lopatica). Može se napraviti i od kostiju peradi ili mesa. Prije vrenja, kosti ili meso treba dobro isprati vodom. Prvo se meso kuha 5-7 minuta. Zatim se opere i kuha dok ne omekša. Otprilike 40 minuta prije kraja kuhanja u juhu dodajte luk, korijenje bijelog celera, mrkvu. Luk se ne smije potpuno oguliti i nasjeckati. Uklonite samo gornji sloj kože s njega.
Luk dobro isperite hladnom vodom.
Celer i mrkva se ogulite, operu hladnom tekućom vodom i uzdužno prerežu na pola. Prije nego što se stave u kipuću juhu, prže se na suhoj tavi dok ne porumene. Juha se soli 20-30 minuta prije kuhanja. Za kuhanje trebat će vam: 10 g povrća, 300 ml vode, 50 g mesa, 1,5 g soli.
