Grizna kaša ukusno je jelo koje se često povezuje s djetinjstvom. Međutim, posljednjih godina pedijatri preporučuju napuštanje uvođenja takvog proizvoda u prehranu beba. Ova mliječna kaša nepoželjna je na jelovniku djece mlađe od godinu dana, stoga nije prikladna kao prva dopunska hrana.
Majke i bake suvremenih roditelja, kao prva dopunska hrana, djeci su najčešće nudile ne samo povrće i voćne kaše, već i žitarice. Prije svega griz. Uostalom, takva mliječna kaša dobro se i brzo apsorbira, žitarice ne treba sjeckati. No, danas liječnici savjetuju uklanjanje slatkog griza iz prehrane beba, jer ova kaša može biti štetna.
Griz se ne preporučuje za prvo hranjenje, jer sadrži puno škroba - do 70%. Potpuno nerazvijeni dječji probavni sustav nije u stanju nositi se s probavom tolike količine ugljikohidrata, stoga beba teško asimilira griz.
Također, griznu kašu kritiziraju pedijatri, jer sadrži minimum vitamina i mikroelemenata. Nedostaje vlakana, pa jelo neće stimulirati čišćenje crijeva. Važno je da je griz vrlo kaloričan, česta upotreba proizvoda može dovesti do pretilosti.
Još jedan nedostatak griza je taj što sadrži fitin. Ova je tvar bogata fosforom koji veže soli kalcija. To znači da slatki i naizgled korisni griz ne dopušta da se kalcij, koji je vrijedan za razvoj i rast beba, apsorbira u odgovarajućem volumenu.
Ne zaboravite da se griz priprema s mlijekom. Za prvo hranjenje idealne su žitarice bez mlijeka i glutena, koje se ne odnose na griz. Najbolje je kuhati heljdu, rižu, industrijski pripremljenu kukuruznu kašu za uvođenje komplementarne hrane za bebe. Jela na bazi kravljeg mlijeka uglavnom su nepoželjna u prehrani beba do godinu dana.
O štetnosti griza kao glutena moguće je govoriti na temelju činjenice da protein gluten ili gliadin ometa apsorpciju hranjivih sastojaka. Ova tvar dovodi do stanjivanja crijevne sluznice, njezine disfunkcije. Štetni gluten može uzrokovati celijakiju kada dijete prestane debljati, a mišići postaju tanji. Gluten je također čest izvor alergija.
Kada pripremate griz kašu za mrvicu, sjetite se mogućnosti individualne netolerancije na bjelančevine kravljeg mlijeka i žitarice. Napokon, griz je nusproizvod u proizvodnji pšeničnog brašna.
Grizna kaša, unatoč nekim nedostacima, i dalje pripada dijetalnim proizvodima. Ali kao dopunska hrana za bebe, donijet će više štete nego koristi. Preporučljivo je griz uključiti u djetetovu prehranu nakon jedne godine i to u malim količinama. Jelo s okusom maslaca može se smjestiti na dječjem jelovniku nakon tri godine. U to će vrijeme enzimski i probavni sustav već biti zreo.
