Svježi sir je fermentirani mliječni proizvod koji je neophodan za normalan rast i razvoj beba. Kako dijete odraste, količina svježeg sira koje konzumira treba povećavati.
Stope potrošnje svježeg sira
Svježi sir je vrlo vrijedan fermentirani mliječni proizvod. Sadrži ogromnu količinu vitamina, minerala i drugih vrijednih tvari. Uz to je bogat aminokiselinama, od kojih je većina esencijalna. To znači da se ne sintetiziraju u ljudskom tijelu, ali u njega sigurno moraju ući zajedno s konzumiranom hranom.
Svježi sir treba unositi u prehranu djeteta tek nakon što navrši 7-8 mjeseci starosti. U pravilu se nakon šest mjeseci preporučuje uvođenje prve dopunske hrane. Prvo trebate upoznati bebu s povrtnim pireima i žitaricama, a tek onda postupno ga navikavati na fermentirane mliječne proizvode.
Za djecu u dobi od 7-9 mjeseci dovoljno je davati 1 žličicu svježeg sira dnevno. Taj se iznos može postupno povećavati. Kad beba navrši godinu dana, već bi trebala jesti 20 grama svježeg sira dnevno.
Nakon godinu dana dijete već treba oko 50 grama svježeg sira dnevno. Do 1,5 godine starosti stopa potrošnje ovog fermentiranog mliječnog proizvoda već iznosi 60-80 grama, a nakon 2 godine - 100-150 grama. Štoviše, nakon 2 godine, beba ne mora svakodnevno nuditi svježi sir. Najbolje ga je uvesti u prehranu nakon otprilike 1 do 2 dana. Tjedna stopa potrošnje ovog fermentiranog mliječnog proizvoda za djecu stariju od 2 godine je oko 350 grama.
U zimskoj sezoni bebi je neophodno dati otopinu vitamina D. Poznato je da se kalcij, koji je vrlo bogat svježim sirom, bolje apsorbira u prisutnosti ovog vitamina.
Kakvu skutu možete dati djeci
Bebe do godinu dana bolje su samostalno kuhati svježi sir. Samo u ovom slučaju možete biti potpuno sigurni u njegovu kvalitetu. Da biste pripremili ovaj proizvod, trebate uliti malo mlijeka u lonac, dodati mu 2-3 žlice kiselog vrhnja ili malo svježeg kefira. Smjesa se mora držati na sobnoj temperaturi 2-3 sata.
Nakon toga stavite tavu na laganu vatru i zakuhajte njezin sadržaj. Čim se skuta počne odvajati od sirutke, morate isključiti štednjak, a zatim procijediti masu od skute, iscijediti je i protrljati kroz sito.
Svježi sir napravljen prema ovom receptu ima nježan i slatkast okus. Nakon godinu dana u djetetovu prehranu možete postupno uvoditi mliječne proizvode kupljene na tržištu ili u supermarketima. U ovom je slučaju nužno obratiti pažnju na datum njihove proizvodnje i datum isteka.
