Preporučuje se uvođenje mesa u dohranu za bebe najranije 7 mjeseci. Djeca koja zaostaju u tjelesnom razvoju, na preporuku pedijatra, mogu početi davati meso u ranijoj dobi. Počinju uvoditi komplementarnu hranu s malim dozama - od jedne žličice i do 70 g do prve godine života.
Upute
Korak 1
Meso je vrijedan izvor životinjskih bjelančevina, soli fosfora, kalija, magnezija, željeza, a istodobno sadrži malo ugljikohidrata. Bogat je mesom i elementima u tragovima neophodnim za tjelesni razvoj djeteta - jodom, cinkom, bakrom. Meso sadrži vitamine B, vitamine H i folnu kiselinu.
Korak 2
Za prehranu male djece možete koristiti nemasnu govedinu, teletinu, puretinu, piletinu, zeca. Ne preporučuje se djeci davati janjetinu, masnu svinjetinu koja se manje apsorbira u dječjem tijelu.
3. korak
Pri odabiru mesa pripazite na njegov izgled. Svježe visokokvalitetno meso ima svijetlu crvenu boju, čvrstu konzistenciju, svjež miris. Kad se reže, gotovo je suh. Pritiskom nastaje jama koja brzo nestaje. Mast je bijela ili blago žućkasta. Svježe pileće ili pureće meso je blijedo ružičasto i gotovo bez mirisa.
4. korak
Sirovo meso dobro isperite u tekućoj vodi. Ako niste sigurni u njegovu svježinu, tada se meso može staviti u hladnu vodu na 30 minuta, a zatim isprati. Ali ovom metodom meso gubi bjelančevine i minerale.
Korak 5
Smrznuto meso najbolje je odmrzavati na sobnoj temperaturi. Kao krajnje sredstvo upotrijebite funkciju odmrzavanja u mikrovalnoj pećnici.
Korak 6
Prije kuhanja mesa potrebno je odsjeći sve tetive s njega, ukloniti kosti i višak masnoće. Meso se reže preko vlakana.
Korak 7
Da biste, primjerice, djetetu kuhali govedinu, bolje je meso staviti u lonac u velikom komadu - na ovaj će način biti sočnije. Meso prelijte hladnom filtriranom vodom, poklopite i pustite da zavrije. Uklonite pjenu, smanjite vatru i kuhajte dok ne omekša.
Korak 8
Spremnost mesa može se provjeriti probijanjem čačkalicom na najdebljem mjestu. Ako se iz mesa pusti bezbojni sok, ono je gotovo. Izvadite meso, narežite na komade i sameljite dok ne postane glatko u blenderu. Radi rjeđe konzistencije mesu možete dodati juhu od kuhanja.
