Sir je zdrav jer sadrži puno kalcija i bjelančevina. Kalcij doprinosi pravilnom stvaranju dječjeg koštanog sustava, a proteini su neophodni za normalno funkcioniranje tijela. Ovaj se proizvod može postupno uvoditi u prehranu djeteta starijeg od 1 godine. Međutim, važno je znati koje su vrste sira dobre za djecu, a koje nepoželjne.
Koje se vrste sira mogu davati djeci starijoj od 1 godine
Ako uvodite sir u dječju prehranu, bolje je koristiti tvrde sorte, nemasne i blage, bez dodataka, boja i konzervansa. Na primjer, bebi se može dati Maasdam, 17-20% Oltermani, Rossiyskiy, Poshekhonskiy.
Ali dimljene i prerađene vrste sira nisu prikladne za dijete, jer sadrže veliku količinu soli i masti. Bebi se također ne smiju davati sorte s plijesni, jer je u slučaju upotrebe takvih proizvoda vjerojatnost alergijskih reakcija velika.
Različite vrste starih sireva, s plijesni - sve će to dijete moći kušati kad mu se probavni i enzimski sustav potpuno formira. Takvu hranu može jesti nakon otprilike 12 godina.
Domaći sir za dijete
Možete pokušati napraviti vlastiti sir za svoju bebu. Na taj način možete biti sigurni da ovaj proizvod ne sadrži boje ili konzervanse.
Evo jednog od jednostavnijih recepata. Uzmite 1 kilogram svježeg domaćeg svježeg sira, razlomite ga na komade i dodajte 1 žlicu soli. Dobivenu masu zamotajte gazom i stavite u malu posudu sa širokim vratom, jer ćete na nju morati staviti prešu.
Ako vaš izbor padne na malu lončanicu, pronađite poklopac manjeg promjera, a na vrh stavite veliku lonac i napunite je vodom. Nakon otprilike 5 sati ocijedite odvojenu tekućinu i promijenite gazu u kojoj je ležala skuta. Zatim ga stavite na jedan dan pod težu prešu.
Kad višak tekućine izađe iz sira, rezultirajuću masu stavite u hladnjak ili na hladno mjesto na oko 2 tjedna da sazrije. To je sve, ukusan i zdrav sir je spreman!
Koliko sira dnevno možete dati djetetu
S 1-2 godine dijete ne može jesti više od 3-5 grama sira dnevno. Do 3. godine ta se količina može povećati na 10 grama. Najbolje je sir davati bebi ujutro, jer su u tom razdoblju probavni enzimi najaktivniji.
Ako je takav proizvod neobičan ili ne voli bebu, isprva se može dodati sir nariban u pire krumpir, juhe, omlet. Obični sendvič ili krutoni sa sirom mogu se dati djetetu nakon 3 godine.
Može li se sir davati djetetu alergičnom na bjelančevine kravljeg mlijeka?
U slučaju nedostatka laktaze ili alergije na proteine kravljeg mlijeka, odaberite najmanje masne sorte sira. Uvođenje ovog proizvoda kod takve djece treba provoditi samo pod nadzorom liječnika.
Budući da se kazein (mliječni protein) razgrađuje tijekom postupka proizvodnje sira i postaje manje alergen, ovaj se proizvod također može davati djetetu s alergijama na hranu. Laktoza u čvrstim sortama također je sadržana u minimalnoj količini, pa stoga ovaj proizvod nije kontraindiciran u slučaju nedostatka laktaze.
