Jaja sadrže esencijalne aminokiseline i tvari potrebne tijelu (kalcij, fosfor, željezo), vitamine A, B, C, K. Djeca mlađa od jedne godine trebaju ovaj korisni proizvod unositi u prehranu postupno, kao i bilo koji drugi, pažljivo prateći reakcija.
Bjelanjka je snažni alergen, stoga pedijatri preporučuju uvođenje u djetetovu prehranu kad beba napuni godinu dana. Domaći liječnici savjetuju žumanjak da počne davati nakon šest mjeseci. Zato je izrada klasičnog omleta za dijete mlađe od godinu dana neprihvatljiva. Žumanjak se nudi sa šest mjeseci starosti. Prva porcija je 1/8 cijelog kuhanog pilećeg žumanjka. Broj se postupno povećava. Do jedne godine dijete može pojesti jedan ili dva cijela žumanjka.
Probni recept
Dijete koje je već probalo žumanjak reagiralo je normalno na njega, možete pripremiti poseban dječji omlet. Po prvi puta preporuča se pileća jaja zamijeniti prepeličjim jajima. Prvo, sadrže korisnije elemente u tragovima i aminokiseline. Drugo, nisu toliko alergeni kao oni s piletinom.
Za omlet za bebe trebat će vam:
- 3 prepeličja žumanjka (protein se mora odvojiti);
- 1 žlica majčinog mlijeka ili adaptiranog mlijeka.
Djeci prve godine života ne preporučuje se uvođenje soli i šećera, začina u prehranu. Prženo kuhanje također nije dopušteno. 3 prepeličja žumanjka mogu se zamijeniti s jednim piletinom.
Sve sastojke za prvi omlet umutite vilicom ili umutite 30-40 sekundi. Možete kuhati u mikrovalnoj pećnici ili u "vodenoj" kupki. Vrijeme kuhanja: 5-7 minuta.
Preporuke za uvođenje omleta u prehranu
Dječji omlet pogodan je za prvu komplementarnu hranu sa 8 mjeseci. U prehranu ga je potrebno uvesti na isti način kao i ostalu hranu. Prvo se djetetu ponudi mala porcija (žličica ili dvije). Ako se tijekom dana ne dogodi reakcija, možete postupno povećavati porciju. Ne preporučuje se kuhati jelo za doručak ili ručak svaki dan, ali možete im diverzificirati prehranu jednom ili dva puta tjedno. Dječji omlet dobra je alternativa uobičajenom kuhanom žumanjku.
Omlet "za odrasle"
Punopravni omlet od bjelančevina, žumanjaka i mlijeka može se ponuditi djetetu nakon djetetove 1,5 godine. Do ove dobi domaći pedijatri preporučuju uklanjanje proteina iz posude i zamjenu običnog mlijeka posebnim dječjim mlijekom. Upotreba začina ostaje neprihvatljiva, ali sol se već može dodati tijekom kuhanja.
Oni koji imaju dijete godinu dana idu za "zajednički" stol, vrijedi zapamtiti da prekomjerno opterećenje gastrointestinalnog trakta može dodatno negativno utjecati na zdravlje djeteta. Omlet, unatoč blagodatima, ostaje prilično složeno i teško probavljivo jelo.
