Pileća jetra jedna je od najzdravijih iznutrica. Sadrži u izobilju masu elemenata neophodnih za pravilan razvoj i rast dječjeg tijela. To su vitamini B6, B12, C, natrij, kalcij, bakar, cink, željezo, folna kiselina. Recepti iz kojih možete naučiti kako kuhati pileću jetru za djecu prilično su raznoliki.
Nužno je
- 0,5 kg pileće jetre,
- 1 mrkva
- 2 luka,
- biljno ulje,
- pola čaše kiselog vrhnja
Upute
Korak 1
Bez obzira na recept za pripremu pileće jetre za dijete, mora se temeljito isprati. Ponekad, prilikom rezanja piletine u industrijskoj proizvodnji, jetra i drugi unutarnji organi dolaze u kontakt s prolivenom žuči, stječući njezinu gorčinu. Jedan takav komad može pokvariti okus cijelom jelu.
Korak 2
Najtradicionalnija opcija je jetra dinstana s povrćem u vrhnju. Za njegovu pripremu, pileća jetra se opere, očisti od suvišnih filmova, izreže na male komadiće. Narežite na kockice mrkvu i luk. Jetra se prži na biljnom ulju zajedno s povrćem, nakon čega joj se dodaje kiselo vrhnje. Sol i začini dodaju se jelu po ukusu, ali poželjno je da ih ne zlostavljate za djecu mlađu od tri godine. Jelo se dinsta na laganoj vatri dok se ne skuha, za što je dovoljno 30 minuta. Recept možete diverzificirati širenjem asortimana povrća. Paprika-paprika, zeleni grašak, kukuruz, grah dobro se slažu s mrkvom i lukom. Eksperimentirajući na ovaj način, okus jela svaki će put biti drugačiji. Zahvaljujući kiselom vrhnju, slična pileća jetra za djecu ispada vrlo nježnom i pogodnom za prehranu nakon druge godine života.
3. korak
Ako dijete ne voli takav mesni proizvod, možete kuhati pileću paštetu. Ovo obilno i hranjivo jelo za doručak izvrsno je i za ostatak obitelji. Za njega se jetra prži dok se ne kuha na umjerenoj vatri, nakon čega se valja kroz mlin za meso zajedno s pilećim žumanjcima i maslacem. Možete mu dodati i kuhanu mrkvu koja će paštetu učiniti još korisnijom. Smjesa treba dobiti jednoliku konzistenciju. Preostaje samo prebaciti ga u posudu i hladiti. Kada poslužujete sendvič s takvom paštetom, možete ukrasiti biljem.
